Nicole Kavander guidar till Nordens bästa hotell

Av Nina Jansdotter
Intervjuer, Karriär – publicerad 2026-05-20

Nicole Kavander benämner sig travel & design writer och har sin bas i Stockholm. Nu har hon släppt boken Nordic Boutique Hotels. Här berättar hon bland annat om bak­grunden till att hon släppte den.

Nicole skriver bland annat för ELLE och ELLE Decoration, där hon ofta utforskar mötet mellan resor, design, hotell, gastronomi och kultur. Hon har bott i London, Paris och Tokyo, och tror att det har format hennes sätt att se på platser.

– Jag dras till miljöer som berättar något. Rum med själ, hotell med en tydlig känsla, platser där arkitektur, mat, ljus och detaljer tillsammans skapar en hel upplevelse. För mig har resor aldrig bara handlat om att ta sig någon­stans, säger Nicole entusiastiskt.

Det handlar, enligt henne om att kliva in i en annan stämning, en annan rytm, ett annat sätt att leva, om så bara för några dagar.

Vad handlar boken om?

– Nordic Boutique Hotels är en personlig och kurerad guide till 33 boutiquehotell i Norden, alla utvalda för sin starka känsla av plats, design och upplevelse. Det är en bok om hotell, men också om hur vi reser nu. Lång­sammare, mer medvetet och med större längtan efter platser som känns äkta.

Boken rör sig mellan skärgård, fjäll, stad, skog, kust och landsbygd. Från historiska hus och små stads­hotell till vingårdar, designhotell och avlägsna hideaways. Det gemensamma är att varje plats har något eget att säga. En arkitektur, en historia, en frukost, ett ljus, en utsikt eller en känsla som stannar kvar.

– Jag ville att boken skulle kännas som en vacker guidebok att faktiskt använda, men också som en coffee table book att bläddra i när man längtar bort.

Varför skrev du den?

– Jag skrev boken för att jag saknade den själv. Jag har länge rest mycket internationellt och skrivit om hotell i världen, men började känna att några av de mest intressanta upplevelserna faktiskt fanns närmare än jag först tänkt, säger Nicole.

Norden har en otroligt stark hotellscen just nu, men den berättas ofta på ett ganska praktiskt sätt. Hon ville lyfta den med samma typ av inspiration, känsla och visuella blick som vi ofta förknippar med destina­tioner längre bort.

Det finns också något väldigt fint i att upptäcka sin egen del av världen på nytt. Att inse att man inte alltid behöver resa långt för att få känslan av att vara någon annanstans.

– Ibland räcker det med en lång frukost i ett gammalt stenhus, ett kvällsdopp vid en brygga, ett rum med utsikt över fjällen eller en middag där allt på tallriken kommer från landskapet runt omkring.

Vad var det roligaste med att skriva boken?

– Det roligaste var researchen, utan tvekan. Att få kliva in i 33 olika hotellvärldar och verkligen känna in dem. Jag har besökt alla hotell själv, sovit i rummen, ätit frukostarna, badat, promenerat, pratat med människor och fotograferat miljöerna.

Det gjorde att boken blev väldigt personlig, menar hon. Nicole älskade också att upptäcka hur olika hotell kan vara, även inom samma region. Ett hotell kan kännas som en tyst retreat, ett annat som ett litet vardagsrum mitt i stan, ett tredje som en filmisk resa tillbaka i tiden.

– Det är just det jag tycker är så fascinerande med hotell. När de är som bäst är de inte bara boenden, utan små världar med egna regler, färger, dofter och rytmer.

Det som var utmanande

Det mest utmanande var att välja hotell tillägger Nicole. Det finns så många vackra och intressanta hotell i Norden, men hon ville inte göra en katalog. Boken behövde vara tydligt kurerad. Varje hotell skulle förtjäna sin plats och bidra med något unikt, oavsett om det handlade om arkitektur, gastronomi, historia, natur eller en särskild atmosfär. En annan utmaning var att hitta rätt ton.

– Jag ville att texterna skulle vara inspirerande och vackra, men inte för svävande. Läsaren ska kunna känna platsen, men också förstå varför den är värd att resa till. Det är en balans mellan dröm och guide, mellan känsla och konkreta detaljer.

Vilket eller vilka hotell blev du mest förtjust i och varför?

– Det är nästan omöjligt att välja, eftersom hotellen i boken fyller så olika behov! Men några platser stannade kvar lite extra.

Ästad Vingård i Halland är en sådan plats. Det känns som att kliva in i en egen liten värld där naturen, maten, vattnet och tystnaden håller ihop hela upplevelsen. Kombinationen av Sinnenas spa, sjörummen och restaurang ÄNG gör att allt känns genomtänkt utan att bli stelt. Det är nordisk lyx när den är som bäst: nära naturen, men med en väldigt hög ambitionsnivå.

Union Øye i Norge gjorde också starkt intryck på henne. Det är ett hotell med en nästan overklig inramning, omgivet av fjordar, berg och historia. Där finns en känsla av gammaldags resande, av att checka in i en berättelse snarare än bara på ett hotell.

Sedan har Nicole också en stor svaghet för de mer urbana hotellen med mycket personlighet, som Runo Hotel i Porvoo, Hotel Ruth i Stockholm och Coco Hotel i Köpenhamn. Platser där detaljerna, frukosten, färgerna, känslan och det tydliga design­perspektivet gör att man vill stanna längre än planerat. Coco Hotel fångar mycket av det jag älskar med Köpenhamn: avslappnat, snyggt, levande och med en känsla av att hotellet är en del av staden, inte avskilt från den.

Kommer du att skriva någon mer bok?

– Ja, det hoppas jag verkligen! Att skriva den här boken har nog snarare väckt ännu fler idéer än den har stillat något. Jag tycker väldigt mycket om böcker som rör sig i gränslandet mellan resor, estetik och livsstil, där en plats får bli mer än bara en destination.

Nicole tror att hon kommer fortsätta utforska hur vi reser, varför vissa platser fastnar och hur hotell, design och historia kan säga något om samtiden, tillägger hon.

Framtida böcker

En idé Nicole är väldigt nyfiken på handlar om gamla kloster, convents och religiösa byggnader som har för­vandlats till hotell. Det finns något så fascinerande i den typen av platser. Byggnader som en gång skapades för stillhet, ritualer och avskildhet, men som i dag får ett nytt liv som hotell.

Ofta finns där en helt särskild känsla i väggarna, en sorts tyst dramatik som inte går att återskapa från grunden.

– Jag har också funderat på en mer personlig och praktisk bok om konsten att resa lätt, men med stil. Jag reser nästan alltid med bara handbagage, oavsett om det är tre veckor i Japan, skidresa eller en resa som börjar i sol och slutar i vinter.

Enligt hennes erfarenhet finns det något befriande i att packa smartare, resa lättare och ändå känna sig som sig själv.

– Så ja, fler böcker hoppas jag absolut att det blir! Troligtvis om platser, stil och det där lite svår­fångade som gör att en resa stannar kvar långt efter att man kommit hem, avslutar Nicole.

Dela gärna artikeln!

---

---